|
|
Craquel? Aardappelen Met Mojosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
18 kleine, nieuwe aardappelen
1 el olijfolie
2 tl zout
Saus: 2 tenen knoflook, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl mild paprikapoeder, 80 ml olijfolie, 2 el witte wijnazijn, 1 el heet water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 210*C. Leg de aardappelen in 1 laag op een bakplaat. Olie erover gieten en de plaat schudden om olie goed te verdelen. Zout er gelijkmatig over strooien. 20-25 min bakken, tot aardappelen goudbruin en licht gerimpeld zijn. Tijdens het bakken de plaat met aardappelen 2 maal schudden.
Voor de saus: doe knoflook, komijnzaadjes en paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. 1 min mengen. Terwijl de motor loopt, olie langzaam in een dun straaltje toevoegen en mengen tot een dikkere saus ontstaat. Azijn en heet water toevoegen en nog 1 min mengen.
|
|
|